今から約１０年前、「蒲鉾屋さんらしい、夏場に常温で持ち運べる商品を作れないか？」常連のお客様から言われたこの一言から新商品作りが始まりました。

「一昔前までは夏場でも贈答品として蒲鉾を持って歩いていたけれど、食品の安全・安心が叫ばれるなか、暑い時期には蒲鉾を選びにくい時代になった。」そのお客様が続けて話される姿を思い出しながら試行錯誤を繰り返して出来上がったせんべいです。今後は、しじみや飛魚など島根県らしい食材を混合したラインナップを増やして、「かまべいシリーズ」を展開することで、新しい石見の特産品として育てていこうと思います。