【商品No.7】野焼き（小）

山陰地方独特の焼き蒲鉾です。出雲や松江の飛魚野焼きをご存知の方もいるかと思いますが、上野屋では蒲鉾と同じくレンコ鯛など島根の地魚を活かして作っています。

食べるときは、かまぼこと同様に1センチ幅で切るのが一般的ですが、地元の通の間では「そのままかぶりつくか、手でちぎって食べるのが一番！」と言われています。包丁の金気がうつるのを嫌ってのことのようです。味わい深い上野屋の野焼きは、やはり何もつけずに食べるか、わさびとお醤油をつけて食べるのがおすすめです。