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大田市では近年、白ねぎの生産量が増加して、それに伴って規格外のものも増え活用方法を模索されていました。島根県農林水産部の関係者の方から話を伺い、実際の白ねぎを頂くと十分に食材として使える野菜達でしたので、この規格外の新商品開発を進めることを決めました。そして第１弾として完成したのが、島根県大田市産白ねぎを使った冬季限定販売の 「白ねぎ天」 です。すり身よりも白ネギが多く使って、シャキシャキした食感と甘さが特長の逸品です。
| 名称 | 白ねぎ天 |
| 原材料 | 白ねぎ（島根県大田市産）、魚肉すり身、でん粉（馬鈴薯）、食塩、魚介エキス、ブドウ糖、砂糖、卵白（卵含む）、大豆油、酒／調味料（アミノ酸等）、保存料（ソルビン酸） |
| 原料原産地名 | 外国製造（魚肉すり身）島根県産（魚肉すり身） |
| 内容 | 2枚 |
| 賞味期限 | 6日間 |
| 保存方法 | 10°C以下で保存してください。 |
| 製造者 | 上野屋蒲鉾店 代表者 土江範子 島根県大田市静間町311 |
| 重さ | 0.2 kg |
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日本海で獲れた地魚、ここ和江港（島根県大田市）で水揚げされるレンコ鯛を原料とした手づくりのかまぼこ。上野屋の職人は天然の素材や味にこだわる人にも喜んでいただける製品造りを目指し、日々努力を重ねております。どなたにも「美味しい」といっていただける蒲鉾を全国にお届けしたいという願いからホームページを立ち上げました。
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